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蘇州廚房設備一（yī）般清（qīng）潔以濕布即可，如有斑點可用香皂水及中性清潔劑清洗（xǐ），切忌利用化學（xué）性強（qiáng）的清潔劑，當碰到不好處理的汙垢時不妨利用香皂（zào）水，若為（wéi）霧麵台麵，則可利（lì）用去汙（wū）粉以劃圓（yuán）周方式輕輕擦拭，同樣（yàng）的辦法可應（yīng）用於被香煙灼燒的情況。
蘇州廚具的（de）保養方法台麵的清潔和保（bǎo）養（yǎng）重點，廚房（fáng）設備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用香皂水及（jí）中性（xìng）清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好處（chù）理的汙垢時不妨利用香皂水，若為霧麵台麵，則（zé）可利用去汙粉以劃（huá）圓周（zhōu）方式輕輕擦拭，同樣（yàng）的辦法（fǎ）可應用於被香（xiāng）煙灼燒的情況。還需特殊（shū）注（zhù）重不要讓（ràng）粗疏的化學品直接接觸台麵，或是將熱鍋廚房設備直接放台麵，這些動作都會損壞台（tái）麵表麵，故應於（yú）台麵上放置隔（gé）熱墊以避免此種情形（xíng）產生。
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