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廚房排煙係統清洗方法，保障廚房安全運作

發布日期： 2017/10/11 15:06:15 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州廚（chú）具,不鏽鋼製品
信息摘要：
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廚房排煙係統清洗主（zhǔ）要含集煙罩、排煙管道（dào）以及排煙風機等的清洗，不同（tóng）部（bù）位材料不同，清洗方法也會（huì）有所區別。
一、廚房（fáng）排煙係統清洗方法
1.切斷電源（yuán），第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所（suǒ）的廚房排煙係統都是比較（jiào）大型的，不（bú）像（xiàng）家用的抽油煙機那樣可以將每（měi）個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需（xū）要技術人員進入煙（yān）道內，先用（yòng）特製工具將較厚的一部分油汙鏟除。因為堆積了大量的油汙，需要用到比較專業的高效化油（yóu）劑，用（yòng）高壓清洗機噴射化（huà）油劑後半小時，用（yòng）清水衝洗幹淨。
有的排（pái）煙（yān）管道口比較窄小，技術人員無法進入管道內作業，為了（le）避免（miǎn）管道（dào）內（nèi）的油煙留下隱患，很多公司通（tōng）常（cháng）會利用機械設備將管道（dào）開孔並進行清潔。這種方法比較簡單也很幹淨（jìng），有的管道（dào）本身比較複雜，人工清洗可（kě）能會留下死角。
選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現漏油現象，會（huì）留下安全隱患。
2.清洗風機。經過長時間的運行後，風機的扇（shàn）葉上會因為油汙（wū）的（de）堆積而變得厚重（chóng），風機內部空（kōng）間也會因為油汙的關係變小，排風效果就會越來越差。清潔風機首（shǒu）先要將風機拆下（xià）來，清洗內部葉輪和內壁；然後清洗風機表（biǎo）麵。
組裝前，要給風（fēng）機內的（de）傳動裝置添加潤滑油，確保（bǎo）風機靈活排風。這一步比較關鍵（jiàn），較好是由有豐（fēng）富經驗的技術人員操（cāo）作。
3.清洗油煙淨化器。廚房排煙係統的通風效果還受（shòu）到油煙淨化（huà）器（qì）的影（yǐng）響。淨化器（qì）長時間使（shǐ）用過後，內部（bù）的極板和過濾網上都會積有（yǒu）大量油汙，油煙淨化效果變差。有數據表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由（yóu）於長（zhǎng）期不重視對油煙淨化器（qì）內（nèi）置過（guò）濾網的清潔。油煙淨化（huà）器分多種類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據（jù）不同類型淨化器結合（hé）清洗機進行清洗。
二、廚房排煙係（xì）統清洗注意事項
1.廚房排煙係統涉及電路問題，如果對（duì）電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因（yīn）此建議能拆洗的（de）盡量選擇拆洗，在和負責清洗的公司簽（qiān）訂合同的時候較好能說明這一點。
2.排煙係統除了比較大型（xíng）的清洗外，較好平（píng）時（shí）也能多做保養。有的公司在對管道進行處理後，進行保養，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內。
商業（yè）場（chǎng）所的煙道、煙罩常年處（chù）於高溫的工作環境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理（lǐ），引起火災也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙係統清洗是必要（yào）的，清洗較好是選擇專業性的（de）清（qīng）洗公司，保證清洗過後排（pái）煙係（xì）統能夠良好運（yùn）轉。
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