廚房用具是廚（chú）房生活（huó）中不可（kě）缺少的部分，選購好的（de）廚房用具，能使廚房（fáng）生活（huó）更有趣！

  廚房用具主要包括（kuò）以下5大類：

    第（dì）一類是儲藏用具，分為（wéi）食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏（cáng），冷藏是通過（guò）廚房內的（de）電（diàn）冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏（cáng）是（shì）為（wéi）餐具、炊具（jù）、器皿（mǐn）等提供存儲的（de）空

間（jiān）。儲藏（cáng）用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾（shì）櫃等（děng）完成的。

    第（dì）二類是洗滌用具，包括冷熱水的供（gòng）應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設（shè）置垃圾箱或（huò）衛生桶（tǒng）等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食（shí）品垃（lā）圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜（cài）、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家（jiā）庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具（jù）等也在不斷（duàn）增（zēng）加。

    第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相（xiàng）關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電（diàn）飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括餐（cān）廳中的家具和進餐（cān）時的用具和（hé）器皿等。

   成套廚具的選購

    以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正（zhèng）與家庭的空間（jiān）連為一（yī）體。因而對廚具的外觀要求日趨講究（jiū），已（yǐ）不再（zài）是隻要求能放（fàng）置廚房（fáng）器（qì）具，洗（xǐ）滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對（duì）於（yú）現（xiàn）代成套廚

具的要求，絲毫不比其他家具（jù）遜色，各種款式的現代廚具備受消費（fèi）者歡迎。

    一般家居由於廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較（jiào）受（shòu）歡迎，如綠（lǜ）色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵以耐火板為主流（liú）。改良後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提（tí）高，一（yī）改以

往質弱印象。

    成套廚具在儲（chǔ）物功能（néng）設計上亦愈顯精心、精密，一掃（sǎo）以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體（tǐ）化的觀念下，應當（dāng）注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到（dào）家電用品和

    櫥櫃在（zài）材質和散（sàn）熱性上的配合，否則會影（yǐng）響家電使用中的安全性，危害自身的安全（quán）。

    廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位（wèi）是按質（zhì）以每米計算的。

    廚具的附件（jiàn）有水槽、龍頭、煤（méi）氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己（jǐ）購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質（zhì）量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利（lì）的（de）基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色（sè）

上除個（gè）人喜好外則主（zhǔ）要與廚房牆地（dì）磚、臥（wò）室（shì）家具相協調。

    廚具的門板采用（yòng）有阻燃性能的防火板（bǎn）、PVC模壓板、亞光烤（kǎo）漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富美家（jiā）貼麵板外，還（hái）有色藝石和杜邦材（cái）料等（děng）。廚具的（de）內部材料通常采用中（zhōng）密（mì）度板，比較好的

材料橫截麵上有綠色（sè）點狀的防火材料。