廚房用具是廚房（fáng）生活中不可缺少（shǎo）的部分，選購好的廚房用（yòng）具，能使廚房生活更有趣！

  廚房用具（jù）主要（yào）包括以下5大類：

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏（cáng）和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷（lěng）藏櫃等實現的。器物用（yòng）品儲藏是為餐具（jù）、炊具、器皿等提供存儲的空

間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角（jiǎo）櫃、多功能裝（zhuāng）飾（shì）櫃等完成的。

    第二類是洗（xǐ）滌（dí）用（yòng）具，包括冷熱（rè）水的供（gòng）應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱（xiāng）或衛生桶等，現代家（jiā）庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包（bāo）括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨（suí）著科技的進（jìn）步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁（zhī）機具、調製機具等也在（zài）不斷增加。

    第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭（tíng）。

    第（dì）五類是進餐用具（jù），主要包（bāo）括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

   成套廚具的選購

    以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正與家庭的空（kōng）間連為一體。因而對廚具的外觀（guān）要求日趨講究（jiū），已不再是隻要求（qiú）能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚（chú）具的美觀大方。對於現代成套廚

具的要求（qiú），絲（sī）毫不比其他家具遜色，各種款式的現代廚具備受消費者歡迎。

    一般家居由於廚房的空間不大，所（suǒ）以色彩較淡（dàn）的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵（miàn）以耐火板為（wéi）主流。改（gǎi）良後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱（rè）、耐用性能更有顯（xiǎn）著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具在（zài）儲物功能設計上亦愈顯精（jīng）心、精密，一掃以往零（líng）亂、難尋的窘境。

    在廚房（fáng）整（zhěng）體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

    櫥櫃在材質和散熱（rè）性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。

    廚具的主體（tǐ）是上下櫃和立櫃，上（shàng）下櫃的標（biāo）價（jià）單位是按質以每米計算的。

    廚具的（de）附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購（gòu）買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電（diàn）。設計上應兼顧美觀、實用（yòng）、便利的基本要求。功能上應充分考慮（lǜ）到家庭主婦的使用習慣及（jí）安全（quán）性。顏色

上除個人喜好外則主要與（yǔ）廚房牆（qiáng）地（dì）磚、臥室家具相協調（diào）。

    廚具的門板采用有阻燃性能的防火（huǒ）板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮（liàng）鏡麵板等。廚（chú）具的台麵板除了（le）采用（yòng）富美家貼麵板外，還有色藝石和（hé）杜邦材料等。廚具的內部（bù）材料通常采用中密度板（bǎn），比較好的

材料（liào）橫截麵上有綠色點狀的防火材料。