廚（chú）房用具是廚（chú）房生活中不可缺少的部分，選（xuǎn）購好的廚房用具，能使廚房生活更有趣！

  廚房用具主要包括以下5大（dà）類：

    第一類是儲藏用具，分為（wéi）食品儲藏（cáng）和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏（cáng）又分為冷藏和非冷儲藏，冷（lěng）藏是通過廚房（fáng）內的電冰箱、冷藏櫃等實（shí）現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空

間。儲（chǔ）藏用具是通過各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用（yòng）具，包（bāo）括冷熱水的（de）供應（yīng）係統、排水設備（bèi）、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛（wèi）生桶等，現（xiàn）代家（jiā）庭廚房還應配備消（xiāo）毒櫃、食品（pǐn）垃（lā）圾粉碎器等（děng）設備。

    第（dì）三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭（tíng）廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機（jī）具等也在不斷增加。

    第四類是烹調用具，主要有（yǒu）爐具（jù）、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命（mìng）的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭（tíng）。

    第五類是（shì）進餐用具，主要包（bāo）括餐廳中的家具和進餐時的用具和器（qì）皿等。

   成套廚（chú）具的選購

    以往家庭廚（chú）房是一個相對獨（dú）立的區域，目前正與（yǔ）家庭的空間（jiān）連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講（jiǎng）究，已不再是（shì）隻要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的（de）美觀大方。對於現代成套廚（chú）

具的（de）要求，絲毫不比其他家（jiā）具遜色，各種款式的現代廚具備受消費（fèi）者歡迎（yíng）。

    一般（bān）家居由於廚房的空間不大，所以色彩（cǎi）較淡的廚具較受歡迎，如綠（lǜ）色、淺灰色。在廚（chú）具表麵的材質方麵以耐火板為主流（liú）。改良後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃（sǎo）以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體化的（de）觀念下，應當注意的是，並（bìng）非所有的家電用（yòng）品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

    櫥櫃在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用（yòng）中的安全性，危（wēi）害自身（shēn）的（de）安全。

    廚具的主體是上下櫃和（hé）立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。

    廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶（zào）、脫排油煙機、洗碗機、垃圾（jī）桶（tǒng）、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人（rén）員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功（gōng）能、顏色等因素。產品（pǐn）應具（jù）有耐磨、耐（nài）酸（suān）堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考（kǎo）慮到家庭主婦的使（shǐ）用習慣及安全性。顏色

上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

    廚（chú）具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡（jìng）麵板等（děng）。廚具的台麵板除了采用富美家貼麵板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材（cái）料通常采用中密度板，比較（jiào）好的

材料橫截麵上（shàng）有綠色（sè）點狀的防火材料。