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使用廚（chú）具時有什麽忌用的事項

發布日期： 2014/11/10 9:14:44 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州（zhōu）廚具,不鏽鋼製品
信息摘要：
蘇（sū）州市91免费视频网站廚房設備有限公司一家現代（dài）蘇州廚房設備的專業廠家，擁有從事管理、設計、生產安（ān）裝、維修（xiū）等各類專業技術人員。為客（kè）戶提供一係列產品及售後服務。
   

　　蘇州廚房設備（bèi）公司（sī）小編告訴您（nín）使用廚具時有什麽忌用的事項！
　　商用廚具告訴您忌（jì）用（yòng）油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子（zǐ）上的油漆含（hán）鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清潔（jié）。另外忌用各類花色瓷器盛作料。作（zuò）料較好以玻璃（lí）器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡（dōng）對食品產生汙染（rǎn），對人體有害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆（dòu）中含有元素（sù）單寧，在高溫條件下遇鐵會成（chéng）黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味（wèi），不（bú）但影響（xiǎng）食欲、味（wèi）道，而且對（duì）人體有害。忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多（duō）種化學反應，會使藥物失效，甚至產生（shēng）一定毒性。忌用烏柏木或有（yǒu）異（yì）味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用（yòng）它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作砧板的首選木料是白果木（mù）、皂角木、樺木和柳（liǔ）木。
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