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蘇州商用廚房設備爐具損壞故障原（yuán）因分析

發布日期： 2016/4/2 15:37:45 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇（sū）州廚具,不鏽鋼（gāng）製品
信息摘要：
蘇州（zhōu）市91免费视频网站廚房設備有限公司（sī）一家現代（dài）蘇州廚房設（shè）備的專（zhuān）業廠（chǎng）家，擁有從事管理、設計、生產（chǎn）安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一係列產品及售後服務。
   

蘇（sū）州（zhōu）商用廚房設備爐具損壞故障（zhàng）原因分析

1．關鍵部位不可預知的損壞
   爐頭是爐具之心，在長期的（de）使用過程中常常燒壞，主（zhǔ）要原因往（wǎng）往是爐頭材質有問題，或者（zhě）裝配不正確（què），爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現（xiàn）的問題之（zhī）一。商（shāng）用（yòng）爐具的爐圈（quān）一（yī）般是生鐵的，具有（yǒu）高（gāo）溫、耐燒的特點，其實如果做飯時火力的（de）炙燒（shāo）對於爐圈來說是（shì）一般不會出（chū）現質量問題。但（dàn）在實際操作的過程中容易不小心濺上或者（zhě）激上涼水。當長（zhǎng）時間的（de）高溫炙烤遇上涼水，一冷一熱的刺激就容易使爐圈燒裂。斷裂的爐圈（quān）不僅在炒菜顛鍋時不方麵，而且（qiě）火苗容（róng）易從（cóng）斷裂處往外竄，容易燒到廚師的手。
壓火帽和耐火圈（quān），都直接接近高溫火焰，長時間的高溫下燒壞，一般使用壽命在一年左右；風機作為商用（yòng）爐具的主要部件，主要分銅線（xiàn）包和鋁線包兩種，銅線（xiàn）包的（de）質量堅固耐用，一般不會壞。而鋁線包的使用壽命則要短一些。潮濕環境導致漏電，短路常會引起燒壞。
 2.高頻率使用（yòng）導致零部件損壞
     商用爐具有很多比如開關、閥門等零部件，這些零部件使用（yòng）頻繁，在長期的使用過程中，容易造成零部件的磨損或者損壞。減少使用頻率或者小心使用可減（jiǎn）少零部件的損害。眾所周知，每次使用（yòng）商用爐（lú）具都需要先（xiān）開氣閥。長時間的使用過程中，閥芯裏的密封圈磨損，容易造成關氣不嚴、漏氣等現象，所（suǒ）以需要定期檢查、發現問題隨時（shí）更換。
 風機開關（guān）連接（jiē）著風機電源，使用頻率比較高，也是較容易壞的零部件。若（ruò）風機開關壞了，則無法啟動電源，導致風機不能正常工作。而作（zuò）為控製風機風力大小的風閥，其（qí）上的（de）小滾珠則容易在經常的高頻率轉動中中（zhōng）脫落，導致風閥上的彈簧不起作用，從而（ér）無法控製風力大小。
3. 正確的使用方法和環境可延（yán）長商用爐（lú）具壽命
    高溫、潮（cháo）濕的廚房環境比起幹淨、有序的廚房環境大（dà）鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓（ràng）廚師在使用過程（chéng）中手忙腳亂，一（yī）切不（bú）良（liáng）的習慣也對大（dà）鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看（kàn）鍋的緊張環境，有沒有跟關家裏的水龍頭一樣去細心的嗬護爐灶上的搖擺水嘴呢？而（ér）有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的（de）遠距離導（dǎo）致了（le）廚師無法（fǎ）直接用手去開關。因此容易用（yòng）炒（chǎo）勺來回敲打控製水嘴，日積月累（lèi）的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。
 長長的點火棒在手忙腳亂的廚房容易被（bèi）踩到或者不小心被折（shé）斷，因此點火棒在使用過程中也需要注意。
作為連接煤氣/天然（rán）氣與爐灶的紐帶，鋼軟連接一般放在（zài）爐灶下（xià）方的地（dì）下。在廚（chú）房潮氣和水（shuǐ）汽的影響下容易長鏽，以（yǐ）致開裂、漏氣。
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