商用廚房維修業卻成為可待（dài）發（fā）掘的新空間，這不僅是杭州廚（chú）房（fáng）設（shè）備的後續服（fú）務在加強，也意味（wèi）著在在廚具炊具（jù）設備配件產品的需要可能會（huì）增大。現行維修企（qǐ）業搭建新思路在做好這（zhè）一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設備配件產品開發或成新銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的（de）。因此，目前國內廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始講起。
　　客戶端（duān）：設備維護亟求出（chū）路
　　所（suǒ）有酒店酒樓（lóu），凡是使用廚房設備的這些客（kè）戶群，他們（men）普遍會遇（yù）到在這樣一些問題：
　　(1)產（chǎn）品類別（bié）多，各種爐具、消毒櫃、烤箱等，每種（zhǒng）產品性能、特質都不同，維修時要麵對很多維修（xiū）單（dān）位，有一（yī）定複雜度（dù）;
　　(2)供應商良莠不齊，品牌供應商相對較少，不能（néng）提供及時有效的服務的（de）占大多數;
　　(3)整個行（háng）業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸、隻管售前不顧售（shòu）後的市場亂象。
　　現在的維修（xiū）市場主要有售（shòu）後服務（wù）點、特約維修、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維修能力的。
　　麵臨此種情況，作為（wéi）用戶方的酒店，通常會尋求如下（xià）幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部（bù）。然（rán）而（ér），不（bú）能僅靠一個（gè）維修工程師就（jiù）能搞定廚房裏的幾十種工程設備（bèi），這樣無疑是增（zēng）加了酒店的用人壓（yā）力，在用工荒（huāng）的（de）現狀上雪（xuě）上加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯（fàn）店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸（guī）屬任（rèn）何公司，而以個體戶形式服（fú）務於一些飯店（diàn）酒樓，目前在食堂維修服務占很（hěn）大的比例。但此類維修工（gōng）技術水平高低不平，保障率較低。從總體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設備售後維（wéi）護上遭遇許多困難（nán）。

 隨著互聯網經濟如火（huǒ）如（rú）荼的發展，傳統行業（yè）、企業均遭受電商的衝擊，杭州廚房設備行業由於其特殊性，目前影響（xiǎng）並沒有表現得特別大，正因為如此，商（shāng）用廚具電商化的市場（chǎng）反而更（gèng）吸引各（gè）方的注意。與很（hěn）多行業一樣，杭州廚房設（shè）備電商行業在贏得了消費者的普遍認可後，也迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快發展步伐，但這很容（róng）易導致其服務質量下降，較終（zhōng）招來消費者的投訴，讓本來經營有序的業務陷入困境。

 
    O2O模式成（chéng）商用（yòng）廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未（wèi）來發展的一個趨勢，這是經過不少做過電商的（de）企業摸索而得出的結論，在自由的互聯網世界裏（lǐ），為客戶著想的（de）傳統商（shāng）用廚具企業一定會大有可為（wéi），因為（wéi）有（yǒu）了互聯網，商用廚（chú）具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它（tā）能將線上與線下商務機會完美結合，便於交易（yì）、發貨、全（quán）程跟蹤及資源整（zhěng）合。開啟O2O交（jiāo）易平台，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等相關（guān）整體資（zī）源的把控，同時把網店與實體店完美對接，讓消費者在線上享受（shòu）優惠價格的同時，又可享（xiǎng）受線下貼（tiē）身、配（pèi）套的服（fú）務。
 
    品質與（yǔ）服務是O2O發展較根本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的（de）產（chǎn）品;同時，服務也是成功的關鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本，善待顧客”，在品質為王的時代，消費者越（yuè）發（fā）重視（shì）廚具產品的性價比，而產品的品（pǐn）質（zhì）正是（shì）商用廚具企業綜合實力的（de）體現。商用廚具企業應該重視廚具品質的投入，加上強大的創新能力，研發（fā）符合消費者需求的（de）廚具產品，再輔之以完善的（de）售（shòu）後服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓（zhuā）住消費者的心。在商用廚具O2O市場一片喜人（rén）的形勢之下，商用廚具企業若能做好本（běn）職工作（zuò），更用心地服務（wù）客戶就可以更（gèng）好地融（róng）入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻（zhī）留（liú）給有準備的人，同樣，也隻留給有準備的企業。