商用廚房維修業卻（què）成為可待發（fā）掘的（de）新空間，這（zhè）不僅是杭州廚房設備的後續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設（shè）備配件產品的需要可能會增大。現行維修企業搭建新思（sī）路在（zài）做好這一門生意，未來發展（zhǎn）也很值期待。

　　商用廚房維修市場（chǎng）待開拓 設（shè）備配件產品開發或成新（xīn）銷點
　　任何一種業務、投入，都（dōu）是從客戶端開始的（de）。因此，目（mù）前國內廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始（shǐ）講起。
　　客戶（hù）端：設備維護（hù）亟（jí）求出（chū）路
　　所（suǒ）有酒店酒樓，凡是使用（yòng）廚房設備的這些客（kè）戶（hù）群，他（tā）們（men）普遍會遇到（dào）在這（zhè）樣一些問（wèn）題：
　　(1)產品類別多，各種爐（lú）具、消毒櫃、烤箱等，每種產品性能、特質都不同，維修時（shí）要麵對很多（duō）維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供應商良莠不齊，品牌供（gòng）應商相對較少（shǎo），不能提供及時有效（xiào）的服務（wù）的占大多數;
　　(3)整（zhěng）個行業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸、隻管售（shòu）前（qián）不顧售後的市場亂（luàn）象。
　　現在的維修市場主要有（yǒu）售後服務點、特約維修、委托經銷商維（wéi）修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維修能（néng）力（lì）的。
　　麵（miàn）臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會尋求如（rú）下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅（jǐn）靠一個維修工程師就能搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是增加了酒店的用人壓力，在用工荒（huāng）的現狀上雪（xuě）上加霜，這條路顯然不（bú）好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這（zhè）些（xiē）維修工人不歸屬任（rèn）何公司，而（ér）以個體戶形式（shì）服務於一些飯店酒樓，目（mù）前在食堂維修服務占很大的比（bǐ）例。但此類維修工技術水平高低不平，保（bǎo）障率較低。從總體上看，各大酒（jiǔ）店酒樓在（zài）尋求廚房設備售後維護上遭遇許多困難。

 隨著互聯（lián）網（wǎng）經濟如火如荼的發展，傳（chuán）統行業、企業均（jun1）遭（zāo）受電商的衝擊，杭州廚房（fáng）設備行業由於其特殊性，目前影（yǐng）響並沒有表現得特別大，正因為如此，商用廚（chú）具電商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業一樣，杭州（zhōu）廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍認可後，也迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快（kuài）發展步伐，但這很容易導致其服（fú）務質量下降，較終招（zhāo）來消費者的投訴，讓本來經營有序的業務陷入困境。

 
    O2O模式成商用廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來（lái）發展的一個趨勢，這是經過不（bú）少做過電商的企業摸索而得（dé）出的結（jié）論，在自由的互聯網世界裏，為客（kè）戶著想的傳統商用廚具企業一定會大有（yǒu）可為，因（yīn）為有了互聯網，商（shāng）用廚具企業（yè）才有可能（néng）將交（jiāo）易做到全世（shì）界。O2O的優勢就在（zài）於，它能將線上與線下（xià）商務機會完美結合，便於（yú）交易、發（fā）貨、全程跟蹤及資源整合。開啟O2O交易平台，不（bú）但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧（gù）客（kè）信息等相關整體資源的把控，同時把網店與實（shí）體店完（wán）美對接，讓消費（fèi）者在線上享受優惠價格的同時，又可享受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服（fú）務是O2O發展較根本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的產品;同時（shí），服務也是成功的關鍵之一。“質量（liàng）為根，立足市（shì）場;服務為（wéi）本，善待（dài）顧客”，在品質為王的時代，消費者越發重（chóng）視廚具產品的性價比，而產（chǎn）品的（de）品質正是商（shāng）用廚具企業（yè）綜合（hé）實力的體現。商用廚具企業（yè）應該重（chóng）視（shì）廚具品質的投入，加上強大（dà）的創新能力，研發符合消費者需求的（de）廚具產品，再輔之（zhī）以完善的售後服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商用廚具O2O市場一（yī）片喜人的形勢（shì）之下，商用廚具企（qǐ）業若能做好本職工作，更（gèng）用心地服務客戶就（jiù）可以更好地融入這塊市場，並在這個大（dà）蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻留給有準（zhǔn）備的人，同樣，也隻留給有準備的企業。